graph TD;

A[鲜肉接收] --> B[冷藏贮存]

B --> C[解冻处理]

C --> D[破碎绞肉]

D --> E[肉浆制作]

E --> F[肉浆暂存]

F --> G[出料使用]

G --> H[操作后检查]

H --> I[结果确认]

H --> J[设备清理]

H --> K[记录填写]

%% 鲜肉接收

A --> A1[查验感官状态及温度]

A1 --> A11{感官及温度合格?}

A11 -- 是 --> A2[冷冻肉解冻检查]

A11 -- 否 --> A3[拒收并记录]

A2 --> A21{解冻条件合格?}

A21 -- 是 --> A4[交接签字]

A21 -- 否 --> A3

A4 --> B

%% 冷藏贮存

B --> B1[建立台账记录]

B1 --> B2[定期检查温度]

B2 --> C

%% 解冻处理

C --> C1[冷藏库缓化]

C1 --> C2[剔除异物及过滤]

C2 --> D

%% 破碎绞肉

D --> D1[分批次绞碎]

D1 --> D2[控制环境温度及粒径]

D2 --> E

%% 肉浆制作

E --> E1[按比例混合搅拌]

E1 --> E2[磨制肉浆]

E2 --> F

%% 肉浆暂存

F --> F1[控制暂存时间]

F1 --> F2[使用前检查肉浆]

F2 --> F21{肉浆合格?}

F21 -- 是 --> G

F21 -- 否 --> F3[报废处理并记录]

%% 出料使用

G --> G1[输送至车间使用]

G1 --> H

%% 操作后检查

H --> I

H --> J

H --> K

%% 结果确认

I --> I1[检查肉浆色泽]

I1 --> I2[检查肉浆气味]

I2 --> I3[检查肉浆质地]

I3 --> I4{肉浆质量合格?}

I4 -- 是 --> L[完成生产流程]

I4 -- 否 --> M[分析原因并整改]

%% 设备清理

J --> J1[冲洗肉浆罐及管路]

J1 --> J2[次氯酸钠消毒]

J2 --> J3[再次冲洗]

J3 --> J4[清理设备内壁及工具消毒]

%% 记录填写

K --> K1[填写鲜肉接收记录]

K1 --> K2[填写生产过程记录]

K2 --> K3[填写设备清洗记录]